El proceso comienza en nuestras fincas, donde las aceitunas maduras son cosechadas cuidadosamente a mano. Esta labor permite realizar una primera selección del fruto antes de iniciar su elaboración.

Tras la cosecha, las aceitunas pasan por una selección y limpieza destinada a retirar hojas, ramas y otras impurezas. Posteriormente, se trituran hasta obtener una pasta fresca y aromática.

La pasta obtenida pasa por un proceso de extracción suave, realizado con especial cuidado para preservar las características naturales del aceite.

A continuación, el aceite se separa de los demás componentes del fruto y se prepara para su conservación, manteniendo sus cualidades características durante todo el proceso.

Una vez elaborado, nuestro aceite de oliva extra virgen se conserva en recipientes oscuros y herméticos para reducir su exposición a la luz y al aire.

Este cuidado durante el almacenamiento contribuye a preservar su frescura, aroma y sabor hasta el momento de disfrutarlo.